Udendørs aktivitet – selvpluk frugt og bær

Udendørs aktivitet ved Odder, Aarhus, Horsens

Selvpluk af frugter og bær i Karensminde Frugtplantage er en populær aktivitet for børn og voksne, og er et perfekt udflugtsmål i disse tider, hvor udendørs aktiviteter er særligt populære og anbefalesesværdige.

Karensminde har 30.000 træer fordelt på ca. 17 forskellige æblesorter og 8 pæresorter, samt et utal af blomme og sødkirsebærsorter. Der er løbende selvpluk i de forskellige frugtarter, men følg godt med mht. hvornår der er åbent.

I nogle af kulturerne som sødkirsebær og hindbær/brombær/blåbær er det nødvendigt for os at tage entré for at kunne få plantningerne til selvpluk til at løbe rundt økonomisk. 

Der er et stort spild når man lader frugt og ikke mindst bær sidde til selvpluk. En stor del ender på jorden, eller bliver overmodne på buskene og en rimelig stor del bliver spist i plantagen.

Der er store arbejdsomkostninger i en frugtplantage. Alle træer og buske skal beskæres og ukrudtet skal holdes væk. Der skal vandes og gødes, købes nye træer og buske,  plantes og fældes og graves op og til det har vi i sæsonen 6-8 mand ansat.

Når der er betalt entré, man man plukke selv og smage på de forskellige frugter og bær, der er til selvpluk.

Der er ikke entré på selvpluk i æbler og pærer.

Se læs mere om selvpluk, se hvad der aktuelt er til selvpluk, tjek oversigtskort over plantagen, se evt. de mest populære æblesorter og se hvad vi har i gårdbutikken.

Selvpluk
self-pick

Lokal frugtavl er godt for klimaet – støt din lokale avler!

Klimavenlig frugtavl

Frugtavl i sig selv er klimavenligt. Træer og buske, græsset mellem rækkerne samt ukrudt og læhegn bruger alt sammen CO2 til fotosyntesen, og der er ikke meget arbejde med maskiner i en frugtplantage sammenlignet med andre erhverv.

Det meste af arbejdet i vores frugtplantage foregår til fods: beskæring (vi bruger 2 mand i 4-5 måneder på at beskære vores ca. 30.000 træer og mange, mange bærbuske), håndudtynding (vi bruger ca. 2 måneder til håndudtynding, nogle gange også mere), Plukning - jo her skal vi af sted med traktoren for at køre æblerne hjem.

Vi har æblerne i kølerum. Vi har moderniseret og ombygget vores kølerum og udskiftet alle kølemaskinerne, så de nu er meget energisparsomme og så æblerne kan holdes friske i længere tid end før. Så undgår vi også madspild.

Det er ikke muligt at have frugtdyrkning uden brug af kølerum. Men vi håber på en dag at kunne få tilskud til at bygge solceller på taget af kølerummene, for det var lige lidt rigeligt dyrt at renovere rummene og udskifte alle kølemaskiner for sådan en lille plantage som vores.

Men indtil videre har vi bygget et kølerum inden i det gamle kølerum for at spare rigtigt godt på energien.

Bæredygtig frugtavl

Vi dyrker bæredygtigt.

Vi bruger de samme midler og strategier som økologiske frugtavlere. Dog bruger vi kunstgødning i stedet for organisk gødning.

Det gør vi fordi organisk gødning ikke passer godt til frugtavl. Næringsstofferne fra det organiske gødning bliver frigjort på forkerte tidspunkter i forhold til hvornår træerne har brug for næringsstofferne.

Faktisk er det direkte medvirkende til større angreb af sygdomme og skadedyr at bruge organisk gødning i f.eks. æbleavl. Det skyldes at kvælstoffet fra gødningen først bliver frigjort hen på sommeren hvor træerne absolut ikke har godt af at optage gødningen. Det gør nemlig at de tiltager i vækst på det tidspunkt hvor de skal stoppe med at vokse. Når de forsætter væksten og vokser for meget, så er det grobund for svampesygdomme som f.eks. skurv og frugttrækræft og for skadegørere som bladlus og pærebladlopper.

Gødning på det forkerte tidspunkt ødelægger også frugtkvaliteten. Overskud af kvælstof om sommeren giver grønne æbler og overskud af kvælstof og kalium giver problemer med den indre kvalitet i æblerne og fører til at meget frugt må kasseres.

Derudover er det ikke godt for grundvandet, at træerne ikke optager gødning på det tidspunkt hvor der er store mængder frigivet. For det betyder at kvælstof siver ned til grundvandet da det ikke binder sig til jorden. Det er især problematisk om efteråret, hvor store mængder kvælstof er frigivet fra organisk gødning.

Så økologisk dyrkning som det er i dag, er ikke løsningen for os. Vi ønsker både at være klimavenlige og at have bæredygtighed -også i forhold til sygdomme, skadedyr og grundvand.

 

Vi øger biodiversiten

I og med vi hovedsagelig bruger samme midler som økologerne, passer vi også rigtigt godt på vores insekter og andre dyr. 

I plantagen har vi mange vilde bier, humlebier, mariehøns, guldøjer, en bred variation af fuglearter (4-5000 sjagger overvintrer hos os når de er på træk), fasaner, solsorte, mange, mange småfugle og der bor også lidt større dyr som f.eks. grævling, ræv og pindsvin.

Mange af disse, især insekterne og småfuglene, hjælper os med at holde skadedyrsbestanden nede. Selv rågerne hjælper os, de spiser gåsebillelarver i græsbanerne hele sommeren. 

Der er mange fugle som lever af vores nedfaldsfrugt. Desværre er det blevet meget moderne at fjerne ALT nedfalden frugt i haverne og fjerne alt hvad der måtte hænge tilbage på træer og buske. Det går hårdt ud over fugle og andre dyr, at der ikke er noget de kan leve af om vinteren. Vi tænker, at det er derfor at 4-5000 sjagger og silkehaler finder ud til os og bor her i en længere periode om vinteren.

Så selvom det kan se ud som om der er meget spild under træerne, så er der nogle som nyder godt af det - og overlever på den nedfaldne frugt.

abningstider_selvpluk_gaardbutik

Bellida

GÃ¥rdbutik Bellida

Bellida er en ny æblesort, som er blevet super populær i vores gårdbutik og til selvpluk. Det er især æblespisere, som er vilde med søde, saftige og super sprøde æbler som også falder for denne nye sort. Det er lidt ligesom Pink Lady, bare bedre!

Bellida er et super sødt æble, sprødt, fast, saftigt og bare lækkert at bide i. Det er det eneste helt søde æble uden syre, som kan dyrkes i Danmark.

Frugten varierer meget i størrelse og har en postkasserød til mørk rød dækfarve. Bellida er en krydsning af æblesorterne Idared og Elstar. 

Bellida Belinda har en god holdbarhed. Vi høster den som regel i oktober, hvor der også er mulighed for at komme og plukke æblerne selv. Så snart æblerne er plukket, kommer de ind på vores nyeste lager hvor de kan holde sig til sidst i april/først i maj når sæsonen har været rigtig god.

Bellida bedste æblesort

Bellida (af og til også kaldet Bellinda) er et super dejligt æble og det eneste der kan er rigtigt sødt at de æblesorter, der kan dyrkes i Danmark.

Det er på førstepladsen i popularitet hos vores kunder og den sort vi sælger flest af i sæsonen. Og så er det et æble som spises af mange, som ellers godt kunne lide Pink Lady, men gerne ville have et dansk produceret æble. 

Det er også den sort vi har flest træer af.

Kom og smag Bellida i gårdbutikken eller når vi har selvpluk på sorten. Tjek aktuelle sorter på siden gårdbutik eller selvpluk

Læs om vores andre æblesorter her

Wellant

wellant æble gårdbutik

Wellant er en ny sort, som med raketfart er blevet super populær i vores gårdbutik og til selvpluk. Det er især æblespisere, som er vilde med Elstar, som også falder for denne nye sort.

Wellant er sprødt, fast, saftigt og har en let syrlig - sød og med en meget kraftig og suveræn lækker æblesmag.

Sorten har både højt sukker og højt syreindhold, hvilket giver den fantastiske smag. Frugten varierer meget i størrelse og har en mørkrød - brunlig dækfarve. Den er en krydsning af æblesorterne Elstar og Elise. Det er en klubsort, hvilket betyder at træerne ikke kan købes til at plante i haven. Æblesorten er allergivenlig!

Wellant-det-mest-populære-æble

En del kunder synes at Wellant ligner Belle de Boskoop udenpå, fordi det har et rustikt udseende med lidt skrub på overfalden. Smagsmæssigt er der en verden til forskel.

Wellant er et suverænt spiseæble, for den, der godt kan lide at æblerne har en lidt syrlig-sød smag. Og så er det allergivenligt!

Men sorten er også det bedste valg til æblekage, æbleflæsk og andet madlavning netop på grund af sin kraftige smag.

Wellant er ved at have overhalet Elstar i popularitet. Egentlig var det meningen at vi først skulle sælge æblerne når Elstar var ved at være udsolgt, men det kunne vi godt glemme alt om, for kunderne insisterer på at få det straks det er høstet. For os siger det en del om at der er fremtid i Wellant, når det fra start er så populært.

Derfor har vi også plantet flere træer, så vi kan have den hele sæsonen.

Kom og smag Wellant i gårdbutikken eller når vi har selvpluk på sorten. Tjek aktuelle sorter på siden gårdbutik eller selvpluk

Læs om vores andre æblesorter her

Vejr og klimas betydning for din lokale frugtavler

Frost tunneller

Vejr og klimamæssige udfordringer

1. Frost
2. Hagl
3. Nedbør
4. Varme
5. Tørke

Hvad kan vi selv gøre:

1. Frostbeskytte
2. Overdække træerne
3. Vande

4. insektnet

Udfordringer med Vejr og Klima

1. Frost

Vejr og klima kan give store udfordringer for en frugtavler. Her beskrives nogle af udfordringerne.

Den største vejrmæssige risiko for tab af udbytte er frost i foråret. Det er især under blomstringen at følsomheden for frost er stor. Frost i bomstring eller en haglbyge i løbet af sæsonen, kan koste hele udbyttet på et kort øjeblik.
I 2019 fik vi reduceret vores høst af kirsebær og blommer kraftigt på nogle få nætter med frost. Koldest var natten mellem den 31. marts og 1. april, hvor vi var nede på - 5,6 grader.

Midt i blomstringen, den 5. maj, fik vi igen nattefrost, og der forsvandt næsten alle vores sødkirsebær på en nat. Temperaturen var nede på -1,5 graders frost om natten, og det var nok til at tage stort set hele udbyttet i de fleste kirsebærsorter.

Vi mistede også stort set alle vores Aroma og Zari æbler, men ellers havde vi en fin æblehøst.

I år er vi allerede urolige for hvordan det skal gå med frost. Vi er nemlig her sidst i februar 1,5 måned for tidligt fremme når det gælder udvikling af blomsterknopperne.

Vores brombærbuske har lavet 2 cm lange skud og blommerne, pærerne og nogle af sødkirsebærrene har grøn spids, hvilket normalt først sker i april.

Det betyder at der vil være en ret stor riskiko for frostskader i år.

Og ganske som frygtet har vi nu i mellemtiden - 12. maj - fået adskillige frostnætter hvoraf den værste var nede på 4,6 graders frost. Selvom blomsterknopperne ikke var sprunget ud endnu, så er der store skader i plantagen.

F.eks. i Lucas pærerne, hvor udbyttet er reduduceret med mindst 90 % pga. frost. En del af æblesorterne er også hårdt ramt, men få gode blomster og flittige humlebier kan kompensere lidt. Så vi må se hvordan det går. Men ingen tvivl om at det igen bliver en sæson hvor vi fik smæk af nattefrosten i april.

I vores tunneller, som vi næsten kan holde frostfri, er det lykkedes at få kirsebærrene til at sætte bær. Vi må se hvor mange af dem, der bliver siddende efter frugtfaldet, for de kan ikke så godt li de store svininger der har været i temperaturen. 25 grader om dagen og næsten frost om natten.

2. Hagl

En enkelt haglbyge med hårde hagl kan på bare få minutter ødelægge hele årets høst. Især hårde hagl er ødelæggende for frugterne.
Der er ikke så meget at gøre mod hagl. Man kan sætte haglnet over æblerne, som det gøres i sydeuropa, men i Danmark er det svært med overdækning.
Overdækning af enhver slags er problematisk da der ofte er kraftig vind i Danmark og arbejdsomkostningerne ved at sætte det op og tage det ned igen er for store til at æblerne kan betale for det.

Små, åbne træer giver øget risiko for halgskader, men er eneste måde at få en god, rød farve på æblerne.

3. Nedbør

Uden nedbør ingen frugtavl. Men...

Nedbør kan generelt også være en stor udfordring for frugtavlere. Det er det på flere måder.
Ekstrem meget regn som nu (februar 2020), det giver lidt sig selv, at så står der meget vand i plantagen. Man kan ikke færdes i plantagen og det er svært at komme til at beskære træerne.
Især kirsebær og blommetræer er meget følsomme for at stå med rødderne i vand og træerne kan ret hurtig tage varig skade og dø af det.
Men også bare det at beskære i regnvejrsperiode er meget uheldigt for frugttræernes sundhed. Stenfrugttræer kan få bakteriekræft og æble og pæretræer vil være meget udsat for infektioner med frugttrækræft. Begge former for sygdomme er meget skadelige for træerne og fører i sidste ende til at træerne dør af det.

Man skal så vidt muligt altid beskære i tørvejr.

Nedbør har ligeledes meget stor betydning for udbyttet, især i stenfrugt, da frugterne er tilbøjelige til at revne ved nedbør.
Det er sket flere år i træk, at det begynder at regne meget når vi skal til at høste blommer og så revner størstedelen af de sorter, som er modne på det tidspunkt, hvor der kommer meget nedbør. I flere år i træk har vi således mistet store dele af udbyttet på regn. Vi har dog så stort et udvalg af blommesorter, at vi i langt de fleste år ikke mærker så meget til at der mangler nogle blommer.

Især i kirsebær er nedbør et problem. Allerede et pænt stykke tid før høst, bliver bærrene følsomme for nedbør og revner hvis der kommer regn.
I 2018 hvor det efter lang tids tørke begyndte at regne lige som kirsebær og tidlige blommer var ved at modne, var det en katastrofe for os.

Især når træerne har stået længe uden at få nok vand, så kan en stor regnbyge eller endda flere dages regn betyde at alle kirsebær og blommer revner når de pludselig kan optage meget vand. Selve frugten udvider sig simpelthen for hurtigt ved vandoptagelsen, og så sprækker skindet.
Så da der kom regn efter den lange tørke var vi ikke super glade ligesom landmændene var det.

Vi har investeret i regntag til vores kirsbærtræer. Regntaget sættes op ca. en måned før høst og tages ned igen efter høst. Det beskytter delvis mod revnedannelse. Desværre vil der stadig komme revnedannelse i kirsebærrene hvis det regner kraftigt og længe, da vandet så vil bliver optaget gennem træernes rødder og finde vej til kirsebærrene. 

Det er en ret bekostelig affære at dyrke kirsebær, dels på grund af investeringen i regntaget (450.000 kr pr ha) dels fordi det skal sættes op og tages ned hvert eneste år. Vi hænger også insektnet rundt om hele marken, det gør vi for at undgå at få skadedyr og fugle ind til kirsebærrene.

4 . Varme

Varme plejer ikke at give så store udfordringer, men er der en lang periode med meget høje temperaturer og samtidig med meget sol, så kan det give solskoldninger på frugterne.
Til gengæld er meget sol (uden ekstrem varme) godt for æblerne, da de bliver så flotte røde og får en ekstra god smag.

Men varme nu i januar, februar er absolut ikke sjovt for en frugtavler. Lige nu (23. februar 2020) er knopperne i flere af vores frugtkulturer begyndt at bryde. Brombærrene har 2-3 cm lange, grønne skud og blommerne og nogle af kirsebærrene har skudt det første grønne ud af knopperne. Pærerne har tabt knopskællene så knopperne nu er helt grønne. Sammenligner vi med 2019, så er vi ca. 6 uger foran.

Det vil med stor sandsynlighed gå galt mht. frost, da knopper og skud allerede nu er meget følsomme for frost. Og det er meget usandsynligt at der ikke kommer frost rensten af vinteren og foråret.

Selvpluk kirsebær
anne sætter insektnet op
Plantning af kirsebærtræer

De bedste æblesorter: top 5 for de syrlige og top 5 for de søde

Bellida bedste æblesort

Top 5 liste for de bedste søde æblesorter

1. Delcorf
2. Zari

 - og de sene:

3. Bellida
4. Gala
5. Pinova

Top 5 liste for bedste syrlige æblesorter

1. Discovery
2. Aroma
3. Elstar

- og de sene sorter
4. Wellant
5. Santana

De bedste søde æblesorter:

1. Bellida

Det er meget usædvanligt at en ny sort kommer ind i toppen på en hitliste over bedste æblesorter. Men det gør Bellida helt klart. Fra at være en helt ukendt sort, er det sammen med Elstar den sort, vil sælger allerflest af.
Bellida er sødt, super saftigt og sprødt og så er det fast og har en god holdbarhed. Vi er så glade for at have fået en sød æblesort, som kan dyrkes i Danmark! Det er min favorit.

2. Gala

Gala er børnens favorit nummer 1. Så hvis det var børnenes hitliste, så ville Gala være nummer 1. på listen. Det er sødt, men dog med en lille smule syre som lige giver den gode smag og gør at æblet ikke smager fladt, som Gala dyrket sydpå ofte gør. Gala er meget fast og frugten lidt småfalden, hvilket også gør det genialt til madpakken.

3. Pinova

Pinova er er utroligt fast et æble. Det får langsom en stor fankreds af æblespisere, som elsker de helt faste æbler. Det smager også godt med sin let syrlige til søde smag. Frugten er gul-orange og lidt aflang og skiller sig dermed pænt ud fra de øvrige æblesorter.

- og de tidlige æblesorter:

4. Delcorf

Delcorf er et super sprødt og saftigt, let syrligt til sødt æble, som er blevet utroligt populært. Det høstes i begyndelsen af september og er dermed det tidligste af de sødlige æbler.

5. Zari

Zari har Delcorf og Elstar til forældre og har arvet begges gode egenskaber. Det er meget saftigt, sprødt og let syrligt til sødt og en fantastisk smag. Zari er lidt senere end Delcorf, men tidligere end de øvrige søde sorter.

Delcorf og Zari er tidligere sorter, så når vi er tidligt på sæsonen, er det de sødeste og mest saftige æbler vi har.

Se alle vores æblesorter her: æblesorter

Kom og smag æblesorterne i vores gårdbutik i sæsonen er der mulighed for selvpluk.

De bedste syrlige æblesorter:
Er du vild med lidt syrlige æblesorter, så har du her vores hitliste top 5.

1. Wellant

Wellant er sammen med Bellida de to nye æbler, der med raketfart har bevæget sig op i top 3 listen på æblesorter. Den er let syrlig til sød og har en utrolig dejlig og kraftig æblesmag. Som et ekstra plus er den lige så god (nogle ville sige bedre) end Belle de Boskoop til æblekage, æbleflæsk med mere, og så kan man spise dem, der ikke blev brugt i madlavningen. Wellant er allergivenligt.

2. Elstar

Elstar er nok et af de bedst kendte æblesorter og sammen med Bellida og Wellant er det den sort, vi sælger flest æbler af. Wellant og Elstar burde have en delt første plads, men Wellant er ved at overhale Elstar, fordi den ud over at være et suverænt spiseæble, også er fantastisk til æblekage og til madlavning. Dermed har man faktisk to i en, som ellers skulle være dækket af Elstar og Belle de Boskoop (madæble).

3. Santana

Santana er et rimelig syrligt æble, dog uden at komme i nærheden af madæblernes syrlighed. Det har den meget store fordel at det er allergivenligt, så mange som ellers har måtte opgive at spise æbler, kan nyde dette dejlige, saftige Santana.

- og de tidlige sorter:

4. Aroma

Aroma er et godt saftigt og let syrligt, spiseæble, som høstes i september. Det er en krydsning mellem de to danske sorter Ingrid Marie og Filippa og er meget populært til spiseæble, men også til at æblekage og til for os er det også et super godt æble til æblemost.

5. Discovery
Discovery er vores tidligste æble og det er en syrlig æblesort. Når man laver æblemost af Discovery, kan den få en lidt rødlig farve.

Der er også 2  tidlige æblesorter med på listen her: Discovery, som er vores tidligste æble og Aroma, som også er nogenlunde tidligt - september, i forhold til de topsorter, som alle høstes ret sent på sæsonen, ofte ind i oktober.

Læs mere om æblesorter Alle sorterne kan købes i vores gårdbutik og er til selvpluk når det er sæson.

Æbler, æblesort, Bellida, bedste æblesorter, top 3, sødt, sprødt, saftigt fast. gårdbutik og selvpluk
pinova æblesorter
de bedste æblesorter hitliste, Bellida, Wellant, Pinova, Santana, Zari
Æblesorter Elstar syrligt
de bedste æblesorter Æbler

Æbler og pærer af egen avl indtil påske

Æbler og pærer af lokal avl: Kom og besøg din lokale frugtplantage og gårdbutik, hvor der kan købes lækre, friske, saftige, sprøde æbler og pærer af egen avl indtil påske (midt i april måned.) Der er et stort udbud af æblesorter, fra de super søde, saftige og sprøde Bellida æbler, som er det danske svar på Pink Lady, til de let syrlige, saftige Elstar og Wellant æblesorter. Se flere sorter på http://karensminde-frugt.dk/aebler/ og http://karensminde-frugt.dk/paeresorter/

Alle frugter og bær er dyrket her på Karensminde Frugtplantage og opbevares i vores egne kølerum til de sælges fra gårdbutikken. Så er det så friskt som det kan blive, da du undgår at æblerne har ligget på hylde ved stuetemperatur i lang tid. Vores butik holdes kølig af hensyn til frugternes holdbarhed.

Der er smagsprøver på de forskellige æble og pæresorter, så du kan finde lige præcis den sort, som du bedst kan li'. På vores Facebook side opdatere vi de aktuelle sorter vi har i gårdbutikken forud for hver weekend. Se her:

https://www.facebook.com/karensminde.frugt/

Hvis du ikke er på facebook, kan du se det her på siden aktuelt: https://karensminde-frugt.dk

Vi har både nye og gamle æblesorter, f.eks. kan nævnes Bellida, Wellant og Pinova som nogle af de nye og Elstar, Ingrid Marie, Filippa, Belle de Boskoop, Cox Orange som nogle af de gamle. Vi har 16 forskellige æblesorter og 6 forskellige pæresorter, så der er noget for enhver smag.

Kom og smag og find din favorit. Se mere på karensminde-frugt.dk/gaardbutik

Kører du ud til Karensminde Frugtplantage fra Odder, Horsens, Aarhus eller Skanderborg kommer du næsten lige forbi Fru Møllers Mølleri. Her finder du egnes bedste brød og kager, også ofte med frugter fra Karensminde. Se mere her: https://frumollersmolleri.dk/

Æbler og pærer af egen avl - lige indtil midt i april - kom og smag :-)

Karensminde Frugtplantage

Kontakt

Karensminde Frugtplantage

Bendt Olsen

Eriksmindevej 38

8300 Odder

Mobil: 50958196

Betaling

Kontant eller Mobilepay

download

Åbningstider

Gårdbutik og selvpluk

Torsdag - Fredag: 12.00 - 17.00

Lørdag - Søndag: 10.00 - 15.00

Frugtbod med selvbetjening

Mandag til onsdag: 10 - 18

iconfrugt

facebook / Instagram

Find de hurtigste opdateringer på vores facebook side.

Følg os på instagram

face itinstagram

2019 © All Rights Reserved Bond Creative